Il blog della baklava

Dalla baklava al pistacchio allo Yeşil Dürüm fino al kadayif: nove varietà di baklava, con forma, ripieno e gusto spiegati in breve, e le cinque che prepariamo nel nostro laboratorio.

Matrimonio, Bayram o regalo aziendale: la baklava è un dono sempre gradito. Consigli per scegliere la teglia, spedirla direttamente a chi la riceve e ordinare al momento giusto.

Sottovuoto e chiusa, la nostra baklava si conserva in frigorifero fino a 6 settimane. Ecco come conservarla al meglio e servirla con la giusta consistenza.

I due grandi classici della baklava: quella al pistacchio (Fıstıklı) è più dolce e intensa, quella alle noci (Cevizli) ha un gusto più deciso e rustico. Quale scegliere?

La baklava è un dolce sfogliato bagnato nello sciroppo, fatto di sottilissima pasta fillo, frutta secca e sciroppo di zucchero. Origini, varietà principali e consigli per gustarla al meglio.